Pizza al salmone
Ricetta per 4 persone:
250g di massa per pizza
200 g di salmone sott'olio non affumicato
150g di mozzarella
5-6 pomodorini ciliegino
un mazzetto di prezzemolo fresco
scorzetta di limone non trattato
Stendere la massa per pizza con un po' di farina e stenderla più sottile o più spessa a proprio piacere.
Adagiare la massa su carta da forno e poi su una piastra da forno. Farcirla subito con mozzarella a cubetti, salmone a pezzettini, olio ev d'oliva e sale, a piacere anche una spruzzata di pepe.
Infornare il tutto a 220°C per 15 minuti. Ultimata la cottura aggiungere i pomodorini tagliati in 4 e un trito di prezzemolo fresco e scorzetta di limone.
Servire ben calda ed ecco un antipasto o, se accompagnata da insalata e frutta, un pasto completo.