Pasta con fave,pomodoro e pancetta

Ciao a tutti,oggi volevo presentavi una ricetta che è piaciuta molto sia a grandi sia alle bimbe:pasta con le fave,il pomodoro e la pancetta.

Ricetta per 4 persone:

300g di pernne rigate

800g di piccole fave

1 cipolla

6 foglie di menta secca

300g di pomodori pelati

100g di pancetta a cubetti

2cl di olio extravergine d'oliva

sale

pepe a scelta

In una pentola fare un soffritto con la menta tritata fine,la cipolla tagliata a cubetti piccoli e il grasso della pancetta con un po' d'olio. Cuocere il tutto a fuoco medio per circa 5 minuti. Unite la pancetta a cubetti, un bicchiere scarso d'acqua e i pelati senza il succo e, infine, le fave sgusciate (lessatele per un minuto in acqua bollente e si sgusceranno molto facilmente). In un'altra pentola in acqua bollente salata fate lessare la pasta il tempo necessario alla cottura. Fate asciugare un po' il sughetto e regolate di sale e pepe (quest'ultimo a piacere) e unite la pasta a cottura completa. Mi raccomando,servire ben caldi e buon appetito.